Celebrando 25 años de compromiso social junto a la Fundació Cedre

El pasado sábado 11 de octubre, desde Mescladís Catering tuvimos el placer de acompañar a la Fundació Cedre en la celebración de su 25º aniversario, ofreciendo un catering solidario, sostenible y lleno de sabor.

La Fundació Cedre es una asociación sin ánimo de lucro, declarada de utilidad pública por la Generalitat de Catalunya. Nació en el verano del año 2000, fruto de la iniciativa de un grupo de personas voluntarias y de las acciones promovidas desde los Caputxins de Sarrià, en el marco del compromiso solidario y social con las realidades del tercer y cuarto mundo.

Un proyecto con el que compartimos valores fundamentales: la inclusión, la dignidad, el trabajo comunitario y la construcción de un mundo más justo.

Un pica pica con alma y diversidad

Para esta celebración tan especial, preparamos un pica pica variado y lleno de matices. En la mesa no faltaron las empanadas, las focaccias, los wraps veganos de tofu con vegetales de temporada y romesco, el tradicional Chipa Guazú —un pastel de maíz típico de Paraguay—, las brochetas de tomate cherry, mozzarella y albahaca, el hummus de cúrcuma con crudités, la ensalada de frutas y un delicioso crumble de manzana sin gluten y vegano.

Cada plato fue una oportunidad para compartir culturas, sabores y formas de entender la cocina como un espacio de encuentro y convivencia.

Ginger y Bissap: dos bebidas que cuentan historias

Las bebidas fueron protagonistas indiscutibles del evento. Servimos nuestro Ginger, un refresco casero elaborado con piña y jengibre fresco, y el Bissap, una bebida tradicional senegalesa que preparamos con flor de hibiscus y menta.

Estas bebidas reflejan la esencia de Mescladís: recetas que cruzan fronteras, elaboradas con ingredientes naturales, sin aditivos y con un compromiso firme con la sostenibilidad, la calidad y el comercio justo.

Además de ser refrescantes y llenas de sabor, simbolizan la multiculturalidad que nos define, la mezcla de historias y orígenes que se encuentran cada día en nuestra cocina y en nuestros proyectos formativos.

Un catering con impacto social y ambiental positivo

Este catering se gestionó bajo nuestra política de zero waste, priorizando productos ecológicos, de temporada y de proximidad, comprados a través de comercios locales y de comercio justo.

Todo el proceso —desde la selección de los ingredientes hasta el montaje final— se realizó con el máximo cuidado del producto, empleando nuestro sistema de limpieza con ozono, que garantiza seguridad alimentaria y sostenibilidad ambiental.

También utilizamos agua km0 y apostamos por envases reutilizables o compostables, reduciendo al mínimo los residuos.

Y, como siempre, detrás de cada plato hay formación, inclusión y trabajo digno: personas que aprenden, crecen y encuentran nuevas oportunidades a través de la gastronomía.

En Mescladís, cada catering es mucho más que un servicio: es una forma de transformar la realidad desde la cocina, creando retorno social en formación, proyectos divulgativos y oportunidades para la comunidad.

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Mescladís Catering
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