Celebrant 25 anys de compromís social juntament amb la Fundació Cedre

El passat dissabte 11 d'octubre, des de Mescladís Catering vam tenir el plaer d'acompanyar la Fundació Cedre en la celebració del 25è aniversari, oferint un càtering solidari, sostenible i ple de sabor.

La Fundació Cedre és una associació sense ànim de lucre, declarada d?utilitat pública per la Generalitat de Catalunya. Va néixer a l'estiu de 2000, fruit de la iniciativa d'un grup de persones voluntàries i de les accions promogudes des dels Caputxins de Sarrià, en el marc del compromís solidari i social amb les realitats del tercer i quart món.

Un projecte amb què compartim valors fonamentals: la inclusió, la dignitat, el treball comunitari i la construcció dun món més just.

Un pica pica amb ànima i diversitat

Per a aquesta celebració tan especial, preparem una pica pica variada i plena de matisos. A la taula no hi van faltar les empanades, les focaccies, els wraps vegans de tofu amb vegetals de temporada i romesco, el tradicional Chipa Guazú —un pastís de blat de moro típic del Paraguai—, les broquetes de tomàquet cherry, mozzarella i alfàbrega, l'hummus de cúrcuma de cruès poma sense gluten i vegà.

Cada plat va ser una oportunitat per compartir cultures, sabors i maneres d'entendre la cuina com un espai de trobada i convivència.

Ginger i Bissap: dues begudes que expliquen històries

Les begudes van ser indiscutibles protagonistes de l'esdeveniment. Servim el nostre Ginger, un refresc casolà elaborat amb pinya i gingebre fresc, i el Bissap, una beguda tradicional senegalesa que preparem amb flor de hibiscus i menta.

Aquestes begudes reflecteixen l'essència de Mescladís: receptes que creuen fronteres, elaborades amb ingredients naturals, sense additius i amb un ferm compromís amb la sostenibilitat, la qualitat i el comerç just.

A més de ser refrescants i plenes de sabor, simbolitzen la multiculturalitat que ens defineix, la barreja d'històries i orígens que es troben cada dia a la nostra cuina i als nostres projectes formatius.

Un càtering amb impacte social i ambiental positiu

Aquest càtering es va gestionar sota la nostra política de zero waste, prioritzant productes ecològics, de temporada i de proximitat, comprats a través de comerços locals i de comerç just.

Tot el procés –des de la selecció dels ingredients fins al muntatge final– es va realitzar amb la màxima cura del producte, emprant el nostre sistema de neteja amb ozó, que garanteix seguretat alimentària i sostenibilitat ambiental.

També fem servir aigua km0 i apostem per envasos reutilitzables o compostables, reduint al mínim els residus.

I, com sempre, darrere de cada plat hi ha formació, inclusió i treball digne: persones que aprenen, creixen i troben noves oportunitats a través de la gastronomia.

A Mescladís, cada càtering és molt més que un servei: és una manera de transformar la realitat des de la cuina, creant retorn social en formació, projectes divulgatius i oportunitats per a la comunitat.

Consulta el nostre Catàleg de Càtering

Mescladís Catering
Si desitges més informació o sol·licitar un pressupost, pots contactar-nos a través del correu electrònic: catering@mescladis.org
Tel. +34 645 89 31 50