Produïm coneixement a través del Programa Cuinant Oportunitats que facilita la inserció laboral a hostaleria per a persones en situació de vulnerabilitat i oferim formacions per a professionals que desitgen millorar les seves habilitats en diverses especialitats, inclosa la restauració sostenible.
Programa Cuinant Oportunitats
Cuinant Oportunitats és un programa formatiu que facilita la inserció laboral a hostaleria per a persones en situació de vulnerabilitat a través d'una metodologia integral que amplia les oportunitats i la xarxa de contactes, enfortint habilitats personals i competències professionals.
La formació es duu a terme als nostres restaurants, brindant un entorn professional on l'alumnat aplica allò que s'ha après, preparant-se de manera òptima per a la seva futura integració al mercat laboral.
-
Especialització en Cuina
La nostra formació especialitzada en cuina professional consisteix en un programa que combina la formació teoricopràctica (360 hores) i la pràctica a les cuines dels nostres restaurants i en restaurants del sector HORECA (120 hores). Es tracta d'una formació per a aquelles persones interessades en el sector professional de la cuina, amb experiència prèvia o sense.
Els mòduls de càtering, esdeveniments, desenvolupament comunitari, millora d'ocupabilitat, desenvolupament de tallers de cuina i servei de passi a les nostres cuines professionals són algunes de les claus de la nostra formació.
-
Especialització a Sala
Amb la formació especialitzada en el servei i l'atenció al client a la sala capacitem l'alumnat per formar part del dia a dia en la dinàmica d'atenció al client en un restaurant.
Consisteix en 360 hores teòriques i 120 hores de pràctica als restaurants Mescladís i als restaurants de la nostra xarxa de suport, on es desenvolupen les claus d'atenció al client, barista, cocteleria, servei de vins i cultura gastronòmica en general, preparant l'alumnat per treballar al sector HORECA.
-
Inscriu-te
Si vols inscriure't al Programa Cuinant Oportunitats, omple el següent formulari.
Formació Dual
Una metodologia de formació innovadora dins dels nostres espais professionals pensada per a aquelles persones que vulguin fer un pas previ abans del mercat laboral, oferint un contracte i integrant als nostres equips, rebent un acompanyament formatiu continu i, en acabar, acompanyament per a la seva inserció al mercat laboral.
L'equip Dual de Mescladís compta amb un suport i un pla de treball individualitzat que s'acompanya amb mòduls de formació a mida per poder desenvolupar el màxim del seu perfil professional.
Aquestes actuacions es desenvolupen en el marc de programes promoguts pel Servei Públic dOcupació de Catalunya (SOC), la Generalitat de Catalunya i cofinançats per la Unió Europea. Actualment participem en els programes següents:
* Programa Treball i formació ESAL
* Programa Treball i Formació – Línia joves tutelats i en situació d'alta vulnerabilitat
* Programa Treball i formació ACOL
* Programa FPO Dual
Cuinant Drets
És la proposta de Mescladís per donar continuïtat a les nostres formacions en hostaleria inclusiva acompanyant les persones que volen fer un pas més en el seu desenvolupament professional dins de l'hostaleria.
La formació es desenvolupa en entorns reals i està pensada com una progressió: primer la base de gestió que necessita qualsevol persona amb responsabilitat en un equip, i després — per a qui vulgui fer el salt — les eines per construir el seu propi projecte.
-
Itinerari 1 — Gestió i administració
El nostre Itinerari 1 consisteix en un programa de 7 setmanes que combina formació teòrica, tècnica i pràctica amb experiències reals de mercat. Està pensat per a persones amb experiència prèvia en cuina o restauració que volen assumir més responsabilitat i fer un pas més en el seu desenvolupament professional. La gestió d'escandalls i fitxes tècniques, l'organització de cuina i el servei, la gestió de proveïdors i matèria primera i el disseny d'espais i sistemes de treball viables són algunes de les claus d'aquesta formació.
-
Itinerari 2 — Desenvolupament i incubació
El nostre Itinerari 2 consisteix en un programa de 5 setmanes, on s'accedeix després de completar l'Itinerari 1 o superar una prova d'accés, pensat per convertir una idea en un projecte gastronòmic propi i viable. La definició del concepte gastronòmic, l'ús d'eines com el CANVAS i el DAFO, el maneig de programari de gestió en restauració i el desenvolupament de lideratge i gestió d'equips són algunes de les claus d'aquesta formació. Inclou mentories individuals amb professionals del sector i visites a negocis HORECA -Palo Market, Tspoon Lab, Àgora, CETT, Bruna Pastris, Teatre Lliure.
Fes-te soci
Converteix-te en soci de Mescladís i dóna suport a les nostres iniciatives per una comunitat més inclusiva i cohesionada.
Més informació: info@mescladis.org