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Cuinant Drets: Autoocupación para regularizar y construir futuro en Mescladís Bostik

Cuinant Drets: Autoocupación para regularizar y construir futuro

Mescladís impulsa “Cuinant Drets”, un proyecto innovador destinado a personas en situación administrativa irregular que buscan regularizar su situación a través de un proyecto real de autoocupación en el ámbito gastronómico.

Este programa combina formación técnica en hostelería, acompañamiento jurídico en extranjería y acompañamiento en el ámbito de la emprendeduría, generando oportunidades reales de acceso a derechos, inclusión social y participación económica en la comunidad.

El objetivo central del programa es consolidar microemprendimientos gastronómicos sostenibles, liderados por personas formadas y motivadas. A través de este proceso, no solo se impulsa la generación de una actividad económica real, sino que también se promueve el acceso a derechos y la regularización administrativa, fortaleciendo trayectorias autónomas y participación comunitaria.

Un itinerario integral para emprender y regularizar

El proyecto ofrece un recorrido formativo y práctico que guía a las personas participantes desde la adquisición de competencias básicas en cocina, competencias transversales y gestión gastronómica hasta la puesta en marcha de microemprendimientos con impacto social y económico.

Las fases incluyen:

Formación en hostelería y competencias transversales, orientada a la inserción laboral y el desarrollo de habilidades técnicas.
Orientación jurídica, centrada en el arraigo social por medios económicos propios, acompañando la preparación de expedientes de regularización por autoocupación.
Laboratorio de proyectos, donde cada participante diseña su propuesta gastronómica, analiza su viabilidad y desarrolla un plan de negocio en colaboración con entidades especializadas.
Mercado comunitario piloto, que permite poner a prueba y visibilizar los proyectos en espacios reales de venta, promoviendo la economía local y el diálogo intercultural.
Acompañamiento integral a la puesta en marcha, con mentoría económica, asesoramiento legal y conexión con redes comunitarias, cooperativas y circuitos gastronómicos.

Primeras emprendedoras en acción

Como parte de esta nueva etapa, Cecilia Rosario Huane Salas y Lola Moreno, ex alumnas del programa Cuinant Oportunitats, inician el itinerario y puesta en marcha de su proyecto de autoocupación en el espacio gastronómico de Mescladís Bostik.

Bajo el estrecho acompañamiento de Mescladís y de formadores especializados, están impulsando un modelo de negocio propio que se desarrollará cada semana de miércoles a domingo de 10 a 20 pm ofreciendo una propuesta culinaria que refleja sus trayectorias, saberes y culturas.

Este paso marca un hito importante para el programa, demostrando cómo la formación, el acompañamiento y la confianza en las capacidades de las personas migrantes pueden traducirse en proyectos sostenibles y generadores de derechos.

Cecilia nos cuenta:

Mescladís es para mí una familia ♥️. Así me sentí desde que formé parte de la gran oportunidad de aceptarme como parte del grupo de formación y, sobre todo, de hacer las dos formaciones que realicé ahí.

Mi paso por Mescladís: Siempre me sentí acompañada por los formadores y el equipo. Aprendí de la mejor manera: en la práctica y con la confianza que me dieron desde el día 1 de la formación.

Me describo como una persona agradecida. Diría de mí que trato de ser responsable y organizada.

Mescladís Bostik:
El desafío que implica ponerlo en marcha es tener una mayor libertad a la hora de tomar decisiones.

Espero, en esta nueva etapa, dar lo mejor de mí, seguir aprendiendo y darlo todo para que funcione, y poder demostrarme a mí misma que sí puedo lograr mis metas trazadas.

Impacto social y comunitario

Cuinant Drets reconoce la gastronomía como un lenguaje universal, una herramienta de inclusión y regularización. Cada proyecto culinario refleja historias, culturas y trayectorias diversas, convirtiéndose en motor de inclusión y cohesión comunitaria.

Con esta iniciativa buscamos:

Promover el acceso a derechos de personas migrantes en situación irregular.
Impulsar microemprendimientos gastronómicos sostenibles.
Fortalecer redes comunitarias y generar empleo digno.
Presentar solicitudes de regularización a través de la autoocupación.
Visibilizar el valor de la diversidad cultural como activo social y económico.

Un modelo replicable y transformador

La propuesta nace de más de 20 años de experiencia de Mescladís impulsando oportunidades de inclusión y empleo a través de la hostelería. Este proyecto representa un paso adelante: ampliar las vías de regularización, pasando de la contratación por cuenta ajena a la autoocupación como herramienta de autonomía económica y regularización. Con un enfoque integral y comunitario, se consolida así un modelo escalable y adaptable, que fortalece la capacidad emprendedora y amplía las oportunidades reales de acceso a derechos.

Visita Mescladís Bostik en la Nau Bostik y conoce más sobre este proyecto!