Taller de Pastisseria amb Valentina Buchara a Mescladís Borrell: tècnica i aprenentatge col·lectiu

Del 7 al 10 de juliol, el nostre restaurant escola Mescladís Borrell es va convertir en un laboratori de creativitat. Durant aquests dies vam comptar amb la pastissera Valentina Buchara, que va impartir un intensiu taller de pastisseria dirigit a l'equip formador de Mescladís ia l'alumnat del programa Cuinant Oportunitats.

Es van realitzar sessions amb la participació activa dels estudiants dels torns de matí i tarda. Les cuines es van omplir de melindros, pastissos i galetes, però sobretot d'entusiasme, concentració i aprenentatge. Valentina va compartir no només els seus coneixements tècnics, sinó també la passió, l'enfocament detallista i la capacitat per motivar a través del fer.
Aquests tipus d'experiències enforteixen el nostre compromís amb una formació integral que combina tècnica, reflexió i acompanyament humà.

Cuinant Oportunitats: formar-se cuinant, créixer treballant

Cuinant Oportunitats és un programa formatiu que facilita la inserció laboral a hostaleria per a persones en situació de vulnerabilitat, a través d'una metodologia integral que amplia les oportunitats i la xarxa de contactes, enfortint tant les habilitats personals com les competències professionals.
La formació es desenvolupa en el marc real dels nostres restaurants escola, brindant a l'alumnat un entorn professional on aplicar allò après i preparar-se de manera òptima per a la seva futura integració al mercat laboral.

El programa està orientat a persones amb experiència prèvia o sense interessades en l'àmbit de la cuina professional, i combina hores teòriques i pràctiques de formació.
Gràcies a iniciatives com aquest taller amb Valentina Buchara, reforcem la qualitat de la nostra proposta pedagògica i ampliem els horitzons formatius dels que confien a Mescladís per construir nous camins de formació professional.

Seguim Cuinant Oportunitats, 20 anys de formació.

Projecte cofinançat amb
Fons Europeus + INCYDE
Departament de Drets Socials i Inclús de la Generalitat de Catalunya
Fundació La Caixa