La Meva Recepta de Lola – Un viatge gastronòmic a Argentina

En el marc del nostre programa Cuinant Oportunitats , celebrem un dia molt especial: La Meva Recepta de Lola . Un taller on la memòria, la migració i la cuina s'entrellacen per explicar històries a través dels sabors.

En aquesta ocasió, Lola, originària d'Argentina, es va convertir en la cap de cuina per compartir amb els seus companys un plat que evoca la tradició i els records de la seva terra: Entranya a la fugazzeta amb patates rosti .

"El rostit a Argentina és teràpia per a nosaltres. És parlar de rialles, és descarregar, és queixar-se… i, bé, és aquest ritual que arma el foc, el rostit, els amics, la família."

Amb un esperit ple de nostàlgia i un profund sentit de comunitat, la Lola va explicar pas a pas la preparació de la seva recepta, entrellaçant tècnica culinària amb anècdotes de la seva família, aquells moments compartits al voltant del foc i la connexió que es crea a través del menjar.

"A Barcelona, aquest curs m'ha donat la possibilitat de conèixer gent fantàstica, magnífica… Estic feliç de compartir amb vosaltres. Per mi són els meus amics i avui vull compartir aquest plat amb els meus amics com si fos a Argentina."

Un plat amb història

L' Entranya a la fugazzeta amb patates rosti no és només un plat; és una celebració d'arrels, d'enllaços i de comunitat. Aquesta setmana, podràs trobar-lo al menú setmanal de Borrell , com a part de les iniciatives de Cuinant Oportunitats per visibilitzar i celebrar el talent dels nostres alumnes.

✨ Acompanyat d'un clàssic chimichurri , cada mos convida a assaborir no només ingredients, sinó també històries i memòria.

"M'agradaria que ho gaudeixin… amb aquesta nova etapa que començarem ara… El menjar de vegades també fa que siguem família. I jo crec que diverses vegades em vaig sentir en família aquí."

Amb llàgrimes als ulls i un somriure sincer, Lola va tancar la seva Meva Recepta amb un agraïment especial:

"Agraeixo a tot l'equip de Mescladís… no vull plorar, però els agraeixo un munt."

El dia va culminar amb una afectuosa abraçada d' Ester, la formadora i xef de Borrell , i els companys cridant entre rialles i aplaudiments:

"T'estimem, Lola!"

A Mescladís creiem en el poder transformador de la cuina com a eina d'inclusió i desenvolupament. A través del nostre programa de formació Cuinant Oportunitats , oferim a persones en situació de vulnerabilitat un espai on aprendre tècniques culinàries, descobrir noves cultures i compartir les seves històries a través dels plats que preparen.

¿ Vols conèixer més sobre el programa ?

Descobreix com pots formar part d'aquesta experiència transformadora, col·laborar com a voluntari/ària o gaudir dels nostres menús als restaurants de Mescladís a Barcelona

Programa MOISS co-finançat per: