El programa Cuinant Oportunitats inicia un nou mòdul de “La Meva Recepta”.

La Meva Recepta és un espai on l'alumnat lidera creacions culinàries que connectin amb les raïls i experiències vitals.

El passat dimarts 24 de març, el grup de tarda del programa Cuinant Oportunitats de Mescladís Montjuïc va iniciar el mòdul “La meva recepta” , una proposta formativa dinamitzada per l'Ernesto, formador del curs. Aquesta activitat s'emmarca dins una metodologia d'aprenentatge vivencial que combina competències culinàries amb processos d'expressió personal i construcció col·lectiva de coneixement.

Taller de cuina intercultural: aprenentatge, identitat i transformació social

El mòdul formatiu convida cada participant a assumir el rol de cap de cuina , liderant l'elaboració d'un plat significatiu vinculat a les seves raíces culturals, records i experiències vitals . Aquesta metodologia converteix la cuina en un llenguatge pedagògic , facilitant la transmissió de coneixements, identitats i memòries a través de la pràctica culinària.

Les receptes seleccionades solen ser plats tradicionals o elaboracions de la infància , sovint associades a persones estimades. Aquest enfocament reforça el valor emocional, cultural i simbòlic de la cuina com a eina d'aprenentatge i cohesió social.

La cuina com a eina educativa i espai d'expressió cultural

Abans de la pràctica a cuina, cada alumne comparteix amb el grup la història de la seva recepta: l'origen, el significat i els records que evoca. Aquest espai fomenta l' escorta activa, el respecte per la diversitat cultural i la cohesió grupal , elements clau en processos d' educació inclusiva i intercultural .

La cuina esdevé així un espai de diàleg on es creuen experiències migratòries, sabers tradicionals i noves formes de convivència.

Innovació gastronòmica i aprenentatge pràctic a cuina

A la primera sessió, el formador assumirà el rol de cap de cuina per exemplificar la dinàmica del mòdul. L'Ernesto va proposar una reinterpretació de la lasanya bolonyesa , substituint les làmines de pasta per plàtan madur .

Aquesta proposta va permetre treballar diverses tècniques culinàries , alhora que posava en valor la creativitat, la innovació gastronòmica i la fusió cultural com a eines d'aprenentatge.

Experiència col·lectiva: convivència, cultura i aprenentatge

La sessió es va desenvolupar combinant l'adquisició de coneixements culinaris amb l' exploració personal i col·lectiva . En acabar, el grup compartirà la tast del plat en un ambient distès, generant un espai de:

• Convivència
• Intercanvi cultural
• Aprenentatge col·laboratiu

Aquest tipus de dinàmiques reforcen el sentit de comunitat i l'aprenentatge experiencial.

La cuina com a espai educatiu transformador

Aquesta experiència reafirma la cuina com un espai educatiu transformador , on aprendre va més enllà de la tècnica. Es converteix en una oportunitat per:

Celebrar la diversitat cultural

Fomentar la inclusió social

Reconèixer identitats diverses

Compartir històries personals

Amb la col·laboració de: