Mescladís se suma a la 4a edició de “Aprofitem els aliments”

L'organització Mescladís participa a la quarta edició de la campanya “Aprofitem els aliments” , impulsada pel Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya. La iniciativa es desenvoluparà al llarg de setembre i octubre i busca sensibilitzar la ciutadania sobre la necessitat de prevenir i reduir les pèrdues i el malbaratament alimentaris .
Aquest any, a més, se celebren dues fites destacades: la 5a Marató #JoEspigolo i el Gran Dinar d'Aprofitament Alimentari per a més de 400 persones, que tindrà lloc a Vic .

Mescladiu a la xarxa #Gastrorecup

Mescladís participa amb els seus espais a Barcelona —Mescladís Borrell i Mescladís Teatre Lliure Montjuïc— , reforçant una visió de gastronomia sostenible , aprofitament responsable i impacte comunitari .

Als nostres restaurants oferirem aquestes àpats/menús:

Mescladís Borrell – 29/10/2025, 20:30 h (a càrrec de la xef Ester Leme)
Mescladís Lliure Montjuïc – 30/10/2025, 20:20 h (a càrrec de la xef Paloma Vallejo)

Per reservar taula i gaudir dels menús #GastrorecupMescladis: gastrorecup.cat.

Un moviment gastronòmic amb impacte social i ambiental

La campanya consolida el seu abast amb més de 70 àpats #Gastrorecup programats a restaurants de tot Catalunya, un rècord de participació que evidencia l'interès del sector per la cuina d'aprofitament , la sostenibilitat i la responsabilitat social.

Durant la presentació a Palau Robert es va reconèixer la trajectòria de professionals que han sostingut el moviment Gastrorecup des dels seus inicis:

• Ada Parellada (Semproniana)
• Albert Marimon (La Cava de Tàrrega)
• Lluc Quintana (Can Xapes, Cornellà del Terri)
• Albert Guzmán (Restaurant Albert Guzmán, La Ràpita)

Tres eixos de la campanya

1) Dinars #Gastrorecup (30 de setembre – 31 d'octubre)

Més de 60 restaurants de Catalunya se sumen a la iniciativa.

Barcelona
Semproniana (Barcelona), D'ins Activa (Barcelona), Bar Verat (Santa Coloma de Gramenet), Aula Restaurant (CETT) (Barcelona), Aflames (Barcelona), Cal Mingo (Barcelona), Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona, Can Perico (Santa Perpètua de Mogoda), Casa Amàlia 1950 (Barcelona) Culleres (Barcelona), Mescladís Borrell (Barcelona) , Mescladís Teatre Lliure Montjuïc (Barcelona) , Fundació Rubricatus (El Prat de Llobregat), Porco Preto (Barcelona), La Gormanda (Barcelona), La Sosenga (Barcelona), Avenir (Barcelona), Sardineta Bistrot (Arenys de Mar), (Viladecans).

Catalunya Central
Via Restaurant (Vic), Bart (Vic), Mas Monells (Sant Bartomeu del Grau), Thymus Restaurant (Manlleu), Joviat Culinary Arts (Manresa), Escola d'Hostaleria d'Osona (Tona), Somiatruites (Igualada), Nou Urbisol (Castellolí); col·lectiu Slow Food de la Catalunya Central (amb la col·laboració de Can Patoi –Navarcles–, Cau de l'Ateneu –Manresa–, L'Obradora –Manresa–, Ígnia –Manresa–, Mas de la Sala –Sallent–, La Xicra –Artès–, La Sardana –Manresa–, Laida –Manresa–; col·lectiu CAC Collsacabra (Ca l'Ignasi –l'Esquirol–, Hostal Collsacabra –l'Esquirol–, La Fita –Tavertet–, Embotits del Collsacabra –Cantonigròs–, Ca l'Edu –l'Esquirol–, La Cöpe –l'Esquirol–, Formatges Riu.

Tarragona i Terres de l'Ebre
El Terrat (Tarragona), Meleta de Romer (l'Ametlla de Mar), Cullerades (Reus), Restaurant Albert Guzmán (La Ràpita), L'Antic Molí (Ulldecona), Cal Faiges (Poble Nou), La Barraca (l'Ampolla).

Girona
Can Roca d´Esponellà, Escola d´Hostaleria de Figueres – Institut Olivar Gran, Can Xapes (Cornellà del Terri), Escola d´Hostaleria i Turisme de Girona, Hostal dels Ossos (Olot), Carles Antoner (Lladó), Hotel Casamar (Palafrugell), S´ha Acabat el Bròquil (Gombrèn), Ditifet (Girona), Institut Ramon Coll i Rodès (Lloret de Mar), El Brot (Vilavenut), El Rebost de Can Moragues (Riudarens), Quinze Ous (Girona).

Lleida
Xarxa de restauradors del Pallars, Braseria L'Alzina (Sant Guim de Freixenet), Atrevit (Mollerussa), Antic Forn i La Cava (Tàrrega), Xopluc (Boldú), El Truc (Agramunt), Fundació Coma de Meià (Vilanova de Meià), Ca l'Agneta (Cer (Almenar), Cal Xirricló (Balaguer), Lo Ponts (Ponts).

Empreses col·laboradores
Ametller Origen, Fundació Espigoladors, Makro, Bon Preu, Porc Palou, Plusfresc, Talkual Foods, Borges, Montsià, Obrador Can Coll, Bonpreu Esclat, Condis, Bon Àrea i Coop-era.

2) 5a Marató #JoEspigolo (dissabte, 4 d'octubre)

La Fundació Espigoladors i el Departament d'Agricultura conviden a participar en espigolades simultànies a diferents localitats. A l'edició anterior es van recuperar 12.128 kg d'aliments.

3) Gran Dinar d'Aprofitament (diumenge, 5 d'octubre)

Dinar popular gratuït per a unes 400 persones , elaborat amb aliments recuperats i aptes per al consum. Se celebrarà a Vic , amb la col·laboració de l'Ajuntament de Vic, la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA) i altres entitats. La cuina estarà a càrrec del col·lectiu Osona Cuina i inclourà activitats per a totes les edats i un punt de venda de fruites i verdures espigades.

Agenda vinculada

En el marc de la Mercè 2025 , juntament amb l'Oficina Conjunta de l'Alimentació Sostenible (OCAS) i l'Ajuntament de Barcelona, es proposen:

• Dissabte, 27 de setembre – 12.30 h : programa de ràdio L'arca de Nogué des de la fira Terra i Gust (Catalunya Ràdio).
• Dissabte, 27 de setembre – 16:30 a 18:00 h : activitat de sensibilització a Terra i Gust.
• Divendres, 10 d'octubre – 10.00 a 13.00 h : jornada per dinamitzar l'ecosistema d'entitats que treballen el malbaratament alimentari a Barcelona. Presentació de la Guia de prevenció per a serveis de distribució gratuïta d'aliments, a Palau Robert .
• Fira de Sant Miquel (Lleida), 29 de setembre : showcooking d'esmorzars de forquilla d'aprofitament.

Marc estratègic i dades clau

La campanya s'integra a l' Estratègia alimentària de Catalunya 2024–2028 , orientada a un model més sostenible i circular .
El Diagnòstic del malbaratament alimentari a les llars de Catalunya (2024) estima:

• 21,56 kg/any per habitant desaprofitats a llars.
• 902,85 milions d'euros de despesa associada.
• 462.347.277 kg de CO₂ emesos.

En paral·lel, avança el Pla estratègic per a la prevenció de pèrdues i malbaratament alimentaris a Catalunya , amb presentació prevista per a inicis de 2026 .

Per a més informació sobre la campanya i reserves dels menús #Gastrorecup: gastrorecup.cat .