Trabaja en Mescladís: Jefa/e de Cocina

Buscamos la persona que planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina de nuestro restaurante. Dirigirá y coordinará el trabajo del personal de cocina para que sea eficiente y desarrollen sus capacidades.

Interesadxs enviar CV y carta motivacional a info@mescladis.org

Funciones principales

  • Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
  • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
  • Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
  • Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales, mercancías, etc.. de uso en el área de su responsabilidad.
  • Diseñar y elaborar los platos de nuestra oferta gastronómica.
  • Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
  • Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
  • Organizar la logística de entrada y salida de platos a la sala.
  • Enseñar las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
  • Coordinar tareas de producción conjuntamente con la responsable del programa Cuinant Oportunitats.
  • Coordinar tareas con las responsables de los "Mercats de Pagès", eventos y catering.
  • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y del alumnado del programa Cuinant Oportunitats.

Competencias claves

  • 3 años de experiencia
  • Se valora formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería), valorándose la asistencia a cursos y jornadas gastronómicas
  • Su capacidad de atención y de organización.
  • Dotes de liderazgo.
  • Autonomía
  • Habilidades comunicativas.
  • Buena predisposición para asumir los problemas y solucionarlos con eficacia.
  • Interés en trabajar en un entorno de formación y diverso culturalmente.
  • Ser capaz de trabajar bajo presión.

Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados

/ agenda

29/11/2018

Ven a disfrutar de este maravilloso taller donde experimentarás nuevos sabores producto de la fusión de las cocinas Jordana y Mediterraneas, un viaje entre culturas que no te puedes perder.

1/11/2018

Ven a disfrutar de este interesantísimo taller donde descubrirás una cocina fruto de las migraciones japonesas y sus descendientes, de esta mezcla surge lo que ahora se denomina cultura y gastronomía Nikkei o Nissei.

7/12/2018

Recorrer los caminos de la gastronomía venezolana, es conocer un mundo de sabores, colores y aromas inolvidables.