¿Y nuestros proveedores?

Cuidado ambiental, proximidad y comercio justo

Desde el principio, nos comprometimos con una perspectiva de la vida basada en la sostenibilidad. Nuestros productos y el vínculo con los proveedores son fundamentales. Compartimos horizontes de cohesión social, respeto al medio ambiente y a los derechos humanos con empresas, cooperativas y grupos humanos afines como La Fageda, La Kosturica y El Llevat, L´Olivera, Cal Valls, que son la base de nuestra oferta gastronómica.

Desde el Espai Mescladís promovemos el consumo de productos de proximidad y sostenibles: yogures y helados de La Fageda, verduras y frutas de agricultura ecológica de La Kosturica y El Tros d´Ordal, productos de la Xarxa de Consum Solidari, zumos de agricultura ecológica de Cal Valls, los vinos de la cooperativa L´Olivera o cervezas artesanas Las Clandestinas, 08 o Almogávers. Hemos asimismo eliminado el agua embotellada: el agua que servimos, con o sin gas, ha sido filtrada en el mismo momento de servirla. Esta libre de químicos, no ha sido embasada ni almacenada ni transportada y es respetuosa con el medio ambiente. 

Sabemos que muchos de nuestros alumnos, en especial los jóvenes migrantes sin oportunidades igualitarias, provienen de países en los que se atropellan poblaciones enteras y se vulneran derechos desde las grandes cadenas alimentarias; sin criterios de justicia social, ni sostenibilidad ambiental o social. Por eso, nuestro compromiso está estrechamente vinculado a esa toma de conciencia. No queremos reproducir prácticas que excluyan o permitan mayores exclusiones en ningún lugar del mundo. 

Recomendamos la lectura del artículo escrito por las amigas de La Kosturica, uno de nuestros proveedores de productos de agricultura ecológica: "El Mescladís, productos de la Kostu en un bar muy especial del Born".  

/ agenda

6/4/2018

Emprende un viaje por Argelia, una cultura llena de sabores y aromas. Su diversa gastronomía de herencia árabe, francesa y judía la hacen rica y variada, agradable al paladar y a la vista. Los cereales, las verduras, las especias y la carne de cordero cobran especial relevancia en sus preparaciones, otorgando colorido y sabor único a sus platos. La hora de la comida es un ritual importante, donde es fundamental la decoración en los platillos.

Déjate sorprender por el Norte de África y acompáñanos a explorar esta valiosa mistura gastronómica.

5/4/2018

Sorpréndete con la cocina de Camerún, exquisita en verduras y frutas, donde el pescado es imprescindible y sus carnes son acompañadas de ricas salsas.

23/3/2018

Ven con nosotros a celebrar el Nouruz, el año nuevo del calendario persa, que se celebra en Irán coincidiendo con el equinoccio de primavera y representa el final de la oscuridad invernal y el renacimiento de la luz y la fertilidad. Prepararemos una maravillosa cena donde los ingredientes cobran interesantes significados y utilidades y descubrirás esta misteriosa celebración, que te hará viajar a través de antiguas tradiciones.

Cuando? 23/03/2018  de 19:00h a 22:00h

Cuanto? 25€