Cocina Peruana: un país, cinco cocinas

De Jueves, Octubre 6, 2016 hasta Jueves, Diciembre 1, 2016

De la mano de Doris Ampudia, originaria de Iquitos, descubriremos la cocina de Perú, viajando a través de la historia.
Conoceremos sus dos grandes pilares, por un lado las autóctonas cocina Andina y Amazónica producto de sus tres regiones naturales “costa-sierra-selva” y por otro las fusiones cocina Criolla, Chifa y Nikkei, producto de las diferentes culturas que han ido poblando el país. Cinco estilos de gastronomía en una armoniosa mezcla de culturas, ingredientes y procedimientos, lograda a través de 500 años de historia y fusión.

Día 1. 06/10/2016. Cocina Criolla: Ceviche+Causa+Pisco Sour
Día 2. 20/10/2016. Cocina Chifa: Wantán con Tamarindo+sopa wantan+Arroz Chaufa
Día 3. 24/10/2016. Cocina Andina y Amazónica: Guiso de pollo con yuca+Patacones con salsa criolla+Papas a la Huncaina.
Día 4. 01/12/2016. Cocina Nikkei: pulpo al olivo+sudado de dorada+Chicha morada.

Dónde: Escuela de Cocina Mescladís (Calle Casp 144, Entresuelo A)
Precio: 25€ la sesión // 100€ las cinco sesiones (incluye cena y bebida)

Interesadxs apuntarse escribiendo a olga@mescladis.org o llamando al 692133776

/ conócenos

Entender Mescladís

Economía solidaria, derechos y oportunidades

Mescladís es una entidad sin fines de lucro cuya voluntad es contribuir a un horizonte de cohesión social en Barcelona. Apostamos por una convivencia enriquecedora, con derechos y oportunidades garantizados para todos y todas.

El equipo Mescladís

Ilusionados con la transformación social

Mescladís impulsa oportunidades para personas con dificultades para acceder al mercado laboral y cuyos derechos humanos no están garantizados. Nuestro equipo es diverso y multicultural. Todas y todos comprometidos con una sociedad justa.

Mescladís en los Medios

Nuestra presencia en sociedad

Desde los Medios de Comunicación y distintos espacios sociales que amplifican nuestra incidencia y en los que se escucha nuestra voz, buscamos ir más allá de lo evidente. Aquí encontrarás algunos links en prensa, vinculados a nuestras iniciativas.